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【罗勒叶】--罗勒叶的营养价值及功效,罗勒叶的做法

罗勒叶

2016-07-28 >>编辑:常识坊

一年生直立草本,全株芳香。茎四棱,上部多分枝,紫绿色,被柔毛。叶对生,叶片卵形,先端尖,边缘有锯齿或全缘,叶下面有腺点。轮伞花序顶生,每轮有花约6朵,花轴长而被柔毛,花冠淡红色。小坚果卵形,暗褐色。花期7~9月。野生或栽培,分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采,除去泥沙,洗净,切段,晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

【罗勒叶】--罗勒叶的营养价值及功效,罗勒叶的做法

一、罗勒叶的主要营养

    全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯(Ocimene)、1,8-桉叶素(1,8-Cineole,Eucalyptole)、芳樟醇(Linalool)、丁香油酚(Eugenol)、茴香醚(Anethole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnaminate)等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。
 

二、罗勒叶的食疗功效

    化湿、消食、活血、解毒和行气
 

三、罗勒叶的功效和作用

    味辛,性温。具新鲜的丁香气味。
 

四、罗勒叶的适宜人群及禁忌

    一般人均可食用
 

五、罗勒叶的常用吃法(做法)大全
    冰镇番茄汁
    1.番茄洗净去籽,连同切成丁的红甜椒放入搅拌器,再加入咖啡一起搅拌。
    2.加盐,胡椒粉后,置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。

    奶油干酪沙司
    1、在细面条里加入橄榄油。
    2、用碗装好放有微波炉里,加热干酪,直到上面的乳融化。
    3、调好细香葱,食盐和胡椒粉。
    4、把它们倒入细面条中。
    5、装盘时用罗勒时子装饰。

    蔬菜比萨
    1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油,搅拌成柔软的生面圈,揉捏1分钟
    2.面团擀成直径为30厘米的圆形面皮
    3.将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中
    4.在面皮边缘刷上牛奶,对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光,再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上,放入210℃的烤箱烘烤约30分钟,至表面呈金黄色为止

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