常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图

常识坊

【马鲛鱼】--马鲛鱼的作用及功效

马鲛鱼

2019-07-11 >>编辑:常识坊

马鲛鱼,Scomberomorus niphonius,体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,我国产于黄海和渤海. 清 洪亮吉 《晓读书斋初录》卷上:" 嘉兴 出马皋鱼,味较他鱼清美,旧未解其命名之义,今考《水经注·沔水下》云:' 谷水 之右有 马皋 城'……则鱼当以地得名 日语为(さわら) = 俗名:土魠鱼/ 马加/ 梭齿土魠鱼英文名 (Scomberomorus commerson) 体形狭长,头及体背部蓝黑色。

一、马鲛鱼的主要营养 
1、含有大量的蛋白质 
 马鲛鱼中含有大量的蛋白质,其蛋白质的含量为100g中含有21.2g蛋白,其中大部分都属于优质蛋白质,食用马鲛鱼能为机体补充大量的油脂蛋白质,对体内蛋白质的合成以及体液中的蛋白酶的合成都有很大的帮助,能增强体力和免疫力。 

2、含有大量的不饱和脂肪酸 
鱼类中都含有较多的不饱和脂肪酸,尤其是海鱼中,其肉质中DHA和EPA的含量极高,DHA和EPA是人体所缺乏的两种不饱和脂肪酸,他们不但能和体内的胆固醇结合,形成高密度脂蛋白,对血栓具有很好的改善调节作用,还是脑部发育的重要营养成分,能促进小孩大脑发育和缓解老年人记忆力衰退。 

3、含有较多的磷 
人与自然一直都是保持协调统一的,人体中的元素在自然界中都能找到,但是很多自然界存在的营养素人体缺乏却不能吸收,马鲛鱼中含有加多的磷元素,这种元素是人体内钙磷水平的重要调节元素之一,食用马鲛鱼能补充磷元素,血磷水平具有很好的调节作用。 

4、含有较多的维生素A 
维生素A是眼睛视网膜中视紫红质的主要构成成分,人在缺乏维生素A是会出现视力下降,最明显的是暗适应能力下降,严重者可能出现夜盲症。食用马鲛鱼能补充机体内的维生素A的水平,促进视紫红质的合成,对提高视力和保护视力有很重要的作用。

二、马鲛鱼的功效和作用
1、提神:
马鲛鱼营养价值很高,具有提神醒脑的作用。

2、抗衰老:
食用马鲛鱼能很好的预防衰老,让人显得更年轻漂亮。

3、滋补作用:
马鲛鱼的价值在于对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。

4、平咳:
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。

三、马鲛鱼的图片
【马鲛鱼】--马鲛鱼的作用及功效
四、马鲛鱼的适宜人群及禁忌
适用人群
一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群

禁忌人群
无。

五、马鲛鱼的常用吃法
1、香煎马鲛鱼
【马鲛鱼】--马鲛鱼的作用及功效
食材用料
马鲛鱼 250g,盐 适量,生抽 1茶匙,胡椒粉 适量,料酒 1茶匙,生姜 适量,蚝油 1茶匙,柠檬 半个

做法
(1)用料酒 生抽 盐 胡椒粉 柠檬汁给马鲛鱼做个按摩^_^然后腌制半小时
(2)生姜用油煸香后,放入鱼块小火慢煎
(3)肩至一面焦香后翻面^_^
(4)把另一面也煎至焦黄即可出锅
(5)出锅装下盘,再挤点柠檬汁^_^就可以美美开吃啦

2、蒜香马鲛鱼
【马鲛鱼】--马鲛鱼的作用及功效
食材用料
葱 2根,姜 几片,蒜 十瓣,料酒 一勺,盐 少许,生抽 一小勺,老抽 半小勺,白糖 一勺,马蛟鱼 一条

做法
(1)备好鱼,洗净,切好断儿。
(2)葱姜蒜,准备好。
(3)锅中放少许油,加入少量葱姜蒜爆香。
(4)放入鱼段煎香,倒入料酒去腥。
(5)放入白糖盐生抽老抽香醋。
(6)加入少量水炖煮,可以用勺子将锅里的汤汁舀到鱼段上。以便入味。
(7)再次加入适量水盖上锅盖炖煮,烧开即可。
(8)将鱼头和鱼段儿,依次摆入盘内。剩下鱼汁里放入剩下的蒜末再次烧开。
(9)姜蒜末汁倒入鱼盘内,整理好。

3、干烧马鲛鱼
【马鲛鱼】--马鲛鱼的作用及功效
食材用料
马鲛鱼 2条,葱姜适量,八角1个,桂皮适量,香叶,花椒少许,五香粉适量,白糖适量,白酒少许,生抽,老抽,盐少许。

方法步骤
(1)将马鲛鱼洗净后切成2厘米的厚块,大葱切段,姜切片,八角,花椒,香叶和桂皮放入调料包中;
(2)马鲛鱼段中放入葱姜,生抽,盐,五香粉腌3小时左右;
(3)将腌好的马鲛鱼下入锅中炸至金黄出锅待用;
(4)在起锅,放入适量水,水开后放入调味包,大火煮3分钟蚝油放入生抽,老抽,白糖和盐;
(5)煮沸后加入炸好的马鲛鱼块,中小火慢慢微煮收干即可。

目录

一、马鲛鱼的主要营养 
二、马鲛鱼的功效和作用
三、马鲛鱼的图片
四、马鲛鱼的适宜人群及禁忌
五、马鲛鱼的常用吃法
相关文章

  • 【野坝子】—野坝子的功效与作 野坝子
  • 【白马鞭】—白马鞭的功效与作 白马鞭
  • 【犁头草】-犁头草的功效与作 犁头草
  • 【小米菜】—小米菜的功效与作 小米菜
  • 【满山香】-满山香的功效与作 满山香
  • 【虎尾草】-虎尾草的功效与作 虎尾草
特别关注 / special

  • 十大韩国口红,韩国口红排行榜 十大韩国口红,韩国口红排行榜
  • 旅游保险不可忽视的问题 旅游保险不可忽视的问题
  • 女性去黑头容易有的一些盲区盘 女性去黑头容易有的一些盲区盘
  • 什么是券商的“集合理财”业务 什么是券商的“集合理财”业务