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【马齿苋】

马齿苋

2019-07-10 >>编辑:常识坊

马齿苋,为马齿苋科植物马齿苋的全草,为药食两用植物。国内各地均有分布,因为马齿苋性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋若全草供药用,则有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子又可明目。

一、马齿苋的主要营养
脂肪酸、维生素A

二、马齿苋的食疗功效
利水、消肿、降血压、消毒、杀菌消炎、治溃疡、治心脏病
【马齿苋】
三、马齿苋的功效和作用
1、马齿苋含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

2、马齿苋中含有较多的钾元素,常食能起到利尿消肿的功效,还能起到降低血压的作用。

3马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。

4、马齿苋能杀灭大肠杆菌等细菌。

5、马齿苋中含有大量的的Y-3脂肪酸,该物质对心脑血管有很好的作用,常食能帮助起到防治心脑血管疾病的功效。

四、马齿苋的适宜人群及禁忌
  a、适宜人群
一般人群均可食用。

b、禁忌
尤适宜肠胃道感染者,皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症者,小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者,钩虫病患者,妇女赤白带下及孕妇临产时,矽肺患者。凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

五、马齿苋的常用吃法(做法)大全
(一)、 银鱼上汤马齿苋的做法
【马齿苋】
1、马齿苋洗净,银鱼洗净。

2、将洗净的马齿苋下入沸水中稍焯后,捞出装入碗中。

3、将银鱼炒熟,加入上汤、调味料淋在马齿苋上即可。

(二)、马齿苋薏米橘皮粥的做法
【马齿苋】
1、粳米、薏米均泡发洗净;陈皮洗净,切丝;马齿苋洗净,切丝。

2、锅置火上,倒入清水,放入粳米、薏米,以大火煮开。

3、加入陈皮、马齿苋煮至浓稠状,调入盐拌匀即可。

(三)、马齿苋杏仁瘦肉汤的做法
【马齿苋】
1、鲜马齿苋洗净;猪瘦肉洗净切块;金银花、杏仁均洗净备用。

2、将马齿苋、杏仁、金银花、猪瘦肉一起放入锅中,加适量清水,大火煮开,转小火续煮10分钟,最后加盐调味即可。

目录

一、马齿苋的主要营养
二、马齿苋的食疗功效
三、马齿苋的功效和作用
四、马齿苋的适宜人群及禁忌
五、马齿苋的常用吃法(做法)大全



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